Auf den Spuren des Grünen Veltliners // Österreich’s Kamptal erkunden

Während unserer Zeit in Singapur, als wir nur virtuell die Welt erkunden konnten, aber stattdessen jede Menge Weißweinflaschen geleert haben, wuchs das Interesse, mehr über Wein zu lernen und die verschiedenen Länder und Regionen, die für Wein bekannt sind, zu erkunden. Vor der Corona-Pandemie waren wir bereits in Südafrika und der Toskana auf Weinproben gewesen. Jetzt – nachdem wir so viel zuhause gewesen waren – wuchs das Bedürfnis, raus auf die Felder zu gehen, die frische Luft und Natur genießen und mehr über den Weinanbau und die -herstellung zu erfahren. Als wir dann endlich wieder reisen konnten, fiel unsere Wahl auf unser wunderschönes Nachbarland: Österreich.

Österreichische Weine sind in Deutschland sehr populär und werden in den meisten Restaurants angeboten. In englischsprachigen Ländern werden jedoch eher die Weine aus Frankreich und Italien mit “europäischen Weinen” assoziiert. Was echt schade ist, da wir doch so viel mehr zu bieten haben. Gerade deutsche und österreichische Weinproduzenten konzentrieren sich vor allem auf einheimische Rebsorten, wodurch exzellente Weißweine entstehen.

Die Region und Der Wein

Österreich liegt etwa auf etwa demselben Breitengrad wie Burgund, was schon mal sehr vielversprechend für Wein klingt. Und tatsächlich gibt es in alleine in Niederösterreich acht Weinanbaugebiete, denn die besondere geografische Lage und das günstige klimatische Klima bieten eine hervorragende Grundlage für den Weinanbau. Uns hat es am Ende in das Weinviertel im Norden Niederösterreichs verschlagen, das für seinen Paradewein, den pfeffrigen Grünen Veltliner bekannt ist.

Und hier wird auch schon ein großer Unterschied zu den französischen Weißweinen offensichtlich: Denn trotz der ähnlichen Breitengradlage, sind die Erträge aus dem Kamptal geschmacklich nicht mit den Weinen aus Frankreich zu gleichzusetzen. Im Kamptal gibt es nämlich eine ganz spezielle Bodenstruktur, die von Wüstensandstein mit vulkanischen Bestandteilen, Konglomerate und kalkfreie Böden, über Löss- und Lehmterrassen reicht, was eine besondere Voraussetzung für eine Vielfalt an Weintypen darstellt. Dazu kommen große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was eine Konservierung der feinen Aromen möglich macht. Alle Faktoren tragen zur Entwicklung von frischen, aromatischen Weinen mit einem guten Körper und feinem Charakter bei, mit dem Grünen Veltliner als Paradewein für Niederösterreich.

Neben dem Grünen Veltliner, der etwa die Hälfte der Produktion rund um Langenlois ausmacht, ist auch der Riesling häufig vertreten, der aber – anders als in Deutschland – viel trockener daherkommt. Weitere angebaute Sorten im Kaptal sind der unter uns Deutschen so beliebte Weißburgunder, der Sauvignon Blanc und die international populäre Weinsorte Chardonnay. Auch wenn Weißweinsorten die Weingärten im Kamptal dominieren, wird mit mit dem Pinot Noir sowie den lokal-typischen Sorten St. Laurent und Zweigelt auch Rotwein angebaut, welchen wir allerdings nicht probiert haben.

Das Kamptal hat übrigens mit dem DAC (Districtus Austriae Controllatus) sein eigenes Qualitätssystem eingeführt, das Qualitätskriterien wie Herkunft, Mindestalkoholgehalt, Höchsterträge und zugelassene Rebsorten festlegt und den Stil eines Weins im Vergleich zum Typ der Region vergleicht, ähnlich wie das französische AOC-System, das italienische DOCG-System, oder auch unser deutsches Prädikatssystem.

Die Weingüter

Während unserer Zeit in Niederösterreich haben wir insgesamt drei Weingüter besucht, wobei wir nur zwei Weinproben gemacht haben. Die Tastings haben in der Regel um die zehn Euro gekostet und fanden in extrem privater Atmosphäre und nach unserem eigenen Rhythmus statt. Das fand ich sehr charmant und familiär fand, da es uns die Möglichkeit gegeben hat, nicht nur viel über die Weinsorten, sondern auch über die Familien hinter den Betrieben zu erfahren.

WEINGUT FICHTENBAUER-MOLD

Rosenhügelweg 12, 3550 Langenlois, Österreich, http://fichtenbauer-mold.at

Das erste Weingut, das wir besucht haben, war der Traditionsbetrieb Fichtenbauer-Mold, der in dritter Generation seit 1936 von der Familie Fichtenbauer-Mold geführt wird. Die Inhaberin Christa war so unglaublich nett, uns mit dem Auto durch die Weingärten entlang des Weinwegs zu fahren und an verschiedenen Stationen auszusteigen, um uns die verschiedenen Anbaulagen zu zeigen und anhand der Lage, des Bodens und des Sonnenstandes die Varietäten des Weinbaus zu erklären. Dabei haben wir unter anderem auch erfahren, dass das Weingut einen besonderen Wert auf naturnahe und schonende Weinerzeugung legt, in dem bereits im Weinberg vielfältig begrünt wird, damit die Böden und Reben besonders belebt werden und eine nachhaltige Qualität der Trauben gewährleistet wird. Auch die Weinlese erfolgt manuell, sodass die Trauben geschont werden und das Team flexibel auf die klimatischen Bedingungen des Jahres reagieren kann.

Nach der Tour durch die Weingärten haben wir auf der sonnigen Terrasse des Weingutshauses noch eine umfangreiches Weinprobe mit Sohn und Geschäftsleiter Helmut machen können. Hier konnten wir die vielen Varietäten der verschiedenen Bodentypen schmecken und obendrauf noch etwas über Reserveweine und Eisweine lernen.

Die Weinsorten des Weinguts Fichtenbauer-Mold sind Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, St. Laurent und Zweigelt. Mein persönlicher Favorit war der Ried Dechant Grüner Veltliner, ein eleganter und doch kraftvoller und komplexer Reservewein.

WEINGUT BRÜNDLMAYER

Zwettler Str. 23, 3550 Langenlois, Österreich, https://www.bruendlmayer.at/

Das zweite Weingut, das wir besucht haben, war Bründlmayer, das als eines der besten und größten Weingüter der Region angepriesen wird. Willi Bründlmayer führt das Familienweingut gemeinsam mit seiner Frau Edwige, Thomas Klinger und Weinbaumeister Andreas Wickhoff. Die Familie besitzt 90 Hektar Land, das sich auf drei Weinberge verteilt: Den Zöbinger Heiligenstein, den Lamm und den Käferberg. Die wichtigste Rebsorte des Guts ist der Grüne Veltliner, von zentraler Bedeutung ist aber auch der Riesling. Als Spezialität gelten die Chardonnay- und die Burgundersorten. Bei den Rotweinen, traditionell von der Familie „gehätschelt“, ist es für Willi Bründlmayer „eine besondere Herausforderung, in unserem klimatischen Grenzgebiet schöne Rotweine mit markanter Persönlichkeit heranzuziehen“.

Leider konnten wir keine Weinprobe vor Ort machen; stattdessen waren wir auf dem wunderschönen Gelände spazieren um am Abend im Heurigen des Guts, dem “Heurigenhof” einzukehren. Dort hatten wir ein ausgezeichnetes Abendbrot und konnten den ein oder anderen Wein des Weinguts Bründlmeyer als Begleitung kosten.

„Im Wein liegt kostbare Wahrheit: Er erzählt vom Boden, von der Hitze, der Kälte, dem Sturm und dem Regen, von der Landschaft und auch den Menschen, mit denen er zu tun hat.“ – WILLI BRÜNDLMAYER

Die Weinsorten des Weingut Bründlmayers sind Grüner Veltliner, Riesling, Muskateller, St. Laurent, Blauburgunder, Cabernet Franc, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Zweigelt und Donauriesling.

WEINGUT AM BERG (Gruber) / WINERY AM BERG (Gruber)

Mittelberg 41, 3550 Langenlois, Österreich, www.weingut-am-berg.at

Im idyllischen Dorf Mittelberg, etwa 400 Meter hoch über dem Kamptal, bewirtschaftet Familie Gruber in dritter Generation das letzte Weingut, das wir besucht haben. Die Reben des Weinguts erstrecken sich auf nur 13 Hektar Land. Umgeben von Obstbäumen, kühlen Wäldern, Gemüsebeeten und Kräutern nennt die Familie den Ort nicht umsonst liebevoll ihren “Weingarten”. Im Betrieb wird neben Wein auch frisches Obst und Gemüse, Säfte und Marmeladen produziert.

Wir konnten an etwas verregnetem Nachmittag einen Blick in die Produktion werfen, wo uns Familiensohn und Betriebsleiter Michael ziemlich transparent und mit viel Leidenschaft die Prozesse der Weinherstellung erklärt hat. Bei der anschließenden Weinprobe haben wir viel über die Geschichte des Weinguts von Ludwig Gruber senior höchstpersönlich erfahren und gemeinsam die äußerst facettenreichen Weine probiert. Mir persönlich haben der Burgunder Reserve von 2015 (!) sowie der Rosé Reserve vom Ried Loiserberg besonders gut gefallen, die beide für mindestens zwei Winter in Fässern auf der Feinhefe gereift werden und beträchtliche 13,5 % Umdrehung erreichen – zwei Weine, die mit knapp 20 Euro pro Flasche durchaus für einen besonderen Anlass geeignet sind.

Die Weinsorten des Weingut am Bergs sind Grüner Veltliner, Riesling, Frühroter Veltliner, Zweigelt, Grauburgunder, Weißburgunder, Scheurebe, Muskateller, Bouvier, Müller-Thurgau, Welschriesling und weißer Merlot.

Other Wineries to Check out

Da wir nur knapp eine Woche in der Gegend waren, konnten wir leider nicht mehr Weingüter ausprobieren, wobei eine ganze Reihe von Weinen aus der Region mich sehr ansprechen und ich gerne mehr über sie lernen würde. Für unseren nächsten Besuch im wunderschönen Kamptal habe ich mir folgende Weingüter vorgemerkt:

• Weingut Loimer, www.loimer.at

  Das Weingut Loimer befindet sich in einem extrem modernen Gebäude inmitten der Weinberge und umfasst 70 Hektar, die ausschließlich nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Ein Teil davon liegt im Kamptal, ein anderer in der Umgebung von Gumpoldskirchen, einem Gebiet, das auch als “das Burgund Österreichs” bekannt ist.

  Produzierte Weine: Zierfandler, Rotgipfler, Riesling, Chardonnay, Muskateller, Grüner Veltliner, Traminer, Blauburgunder, Zweigelt, Grauburgunder, St. Laurent, Weißburgunder, Roter Veltliner, Welschriesling

• Weingut Jurtschitsch, https://www.jurtschitsch.com

  Alwin und Stefanie Jurtschitsch produzieren im Kamptal spannende Weißweine, die die österreichische Weinkultur tadellos widerspiegeln. Unter dem Namen „Entdeckungen vom Weingut“ werden im Weingut Jurtschitsch jedes Jahr besondere Projektweine produziert und in kleinen Mengen abgefüllt.

  Produzierte Weine: Grüner Veltliner, Zweigelt, Blauburgunder, Merlot, Riesling, Blaufränkisch, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Weißburgunder, Muskateller, Johanniter

• Weingut Guenter and Renate Nastl, https://nastl.at

  Ein kleines Weingut mit nur 14 Hektar, in dem Jung und Alt seit 1656 gemeinsam an einer breiten Palette von jungen und schmackhaften bis hin zu kräftigen und körperreichen Weinen arbeiten und ihre Erfahrungen in die Weine einfließen lassen.

  Produzierte Weine: Riesling, Grüner Veltliner, Zweigelt, Merlot, Weißburgunder, Welschriesling, Chardonnay, Muskateller

• Weingut Steininger, https://weingut-steininger.at

  Das Familienweingut Steininger produziert die Nummer eins unter den Sekten Österreichs, die nach traditioneller Methode hergestellt werden, indem man sich auf die Eigenschaften der Trauben konzentriert. Alle Sekte sind jahrgangs- und sortenrein und repräsentieren ihre typischen Sorteneigenschaften.

  Produzierte Weine: Grüner Veltliner, Weißburgunder, Riesling, Traminer, Sauvignon Blanc, Zweigelt, Muskateller, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Blauburgunder, Blauburger

WEINWEG LANGENLOIS

Wenn man im Kamptal auf Weinprobe ist, kommt man am Weinweg Langenlois nicht vorbei. Eine wahrhaftige Attraktion der Gemeinde, die auf 8 Kilometern einmal durch die Weinberge führt, die verschiedenen Weinbergslagen (Dechant, Käferberg, Steinhaus und Schenkenbichl) erklärt und dabei wertvolle Informationen über die lokalen Weinbauern teilt.

Es besteht die Möglichkeit, im Vorfeld einen Schlüssel zu erwerben, der Zugang zu einigen Weintresoren entlang des Weges gewährt und das Gesamterlebnis somit vervollständigen soll. Allerdings kostet dies 50 EUR pro Person, was wir als viel zu teuer empfanden. Stattdessen haben wir einfach unsere eigene Flasche Wein aus der Region in einem Rucksack dabei gehabt und sie hier und da ausgepackt, um ein Gläschen mit der wunderbaren Aussicht aufs Tal zu genießen.

Insgesamt hatten wir ein paar ereignisreiche Tage in Österreichs Weinland mit ziemlich viel erlerntem Wissen, und noch mehr Wein und Sekt. Besonders in Erinnerung ist mir der pfeffrige, aber sehr frische Grüner Veltliner geblieben, der in der österreichischen Sonne besonders gut mit den lokalen Gerichten harmoniert hat. Wir haben natürlich auch die Weingüter so gut wir konnten unterstützt, und die ein oder andere Flasche mit nach Hause genommen – wobei wir zu dieser Zeit gar kein zuhause hatten, denn es ging zunächst weiter auf unserem Roadtrip und demnächst auch etwas weiter weg gehen…

Welchen Wein trinkt ihr am liebsten und habt ihr Weingutempfehlungen für mich?

** Disclaimer: Ich wurde weder von den Weingütern bezahlt, noch habe ich irgendeine Form von Provision oder Rabatt für die Vorstellung auf diesem Blog bekommen. Aber wenn dir meine Empfehlungen bei deiner Reiseplanung helfen, buch doch deinen nächsten Trip über meine Links oder mittels der Banner in der Sidebar. Dadurch erhalte ich eine kleine Provision, ohne dass dir zusätzliche Kosten entstehen. Vielen Dank für die Unterstützung!