Meine liebsten Bars in Singapur | Local Guide

Der Winter und die festliche Zeit stehen bevor. Und auch wenn in Singapur das ganze Jahr über warme Temperaturen herrschen, zieht es mich momentan in gemütliche, stylische Bars. Was ich nicht wusste – Viele Bars in Singapur zählen zu den besten der Welt. Meine Favoriten möchte ich heute mit euch teilen.

Der Winter und die festliche Zeit steht bevor. Und wärend es im Sommer eine meiner liebsten Aktivitäten war, den Tag mit einem Aperol Spritz in der Hand auf einer der vielen Rooftop-Bars ausklingen zu lassen, zieht es mich aktuell doch tatsächlich eher in eine der vielen gemütlichen Bars in Singapurs historischen Shophouses. Denn auch wenn bei uns die Temperaturen immer gleich warm sind, beginnt in Singapur nun die Regenzeit. Und was gibt es besseres, als an verregneten, grauen Tagen in einer gemütliche Bar zu sitzen und mit einem Old Fashioned in der Hand gute Gespräche mit Freunden zu führen?

Deshalb habe ich in letzter Zeit vermehrt Bars ausprobiert. Und war überrascht festzustellen, dass Singapur einige erstklassige Lokalitäten zu bieten hat: Mit ganzen vier Bars in den oberen Rängen der 50 besten Bars der Welt (Zum Vergleich: Meine Heimatstadt Berlin ist insgesamt nur einmal vertreten) kann sich unser “Little Red Dot” nun wirklich sehen lassen. Und meine Favoriten möchte ich gerne mit euch teilen.

Auch wenn die Auszeichnung der besten Bars der Welt schon genug Aussagekraft über die Qualität der Bars haben sollte, möchte ich euch nicht vorenthalten, welche Kriterien für mich persönlich entscheidend sind: Mir ist in erster Linie ein gelungenes Gesamtkonzept wichtig. Das Interieur muss ansprechend und das Ambiente bzw. die Atmosphäre irgendwie besonders sein. Auch ist mir die Aufmerksamkeit und Fähigkeit der Angestellten extrem wichtig, denn Service ist in Singapur generell echt ein Fremdwort. Und die Drinks, die sollten mir natürlich auch schmecken und bestenfalls irgendwas Besonderes haben. Bestenfalls gibt es eine Happy Hour, denn Singapur ist grundsätzlich echt teuer und so ein Abend in einer Bar kann – ohne Preisnachlass – ziemlich ins Geld gehen.

Hier sind sie also: Meine liebsten Bars in Singapur

Jigger & Pony

Jigger & Pony ist nicht nur mein persönlicher Favorit, sondern hat es tatsächlich zum wiederholten Male auf die Spitze der besten Bars Asien geschafft und ist ebenfalls unter den Top 10 der besten Bars der Welt. Etwas versteckt im Amara Hotel gelegen, ist das Ambiente sehr klassisch mit zwei zentralen Bars und langen Tischen sowie gemütlichen Samt-Sesseln an den Seiten. Das Personal im Jigger & Pony ist nicht nur extrem aufmerksam, sondern auch exzellent geschult: Der Bar Manager nimmt regelmäßig an Weltmeisterschaften teil, kennt so ziemlich jeden Drink der Welt und ist obendrein auch noch echt richtig nett und gesellig. Dass die Drinks erstklassig schmecken, versteht sich da wohl von selbst. Selbst die Barsnacks haben es in sich (Trüffelsandwich!!!) und obendrein gibt es täglich eine Happy Hour, in der die Drinks “nur” 16 SGD kosten – Wie kann man da widerstehen.

165 Tg Pagar Rd, Amara Hotel, Singapore 088539
Dienstag bis Sonntag von 16:00 Uhr bis 22:30 Uhr, Happy Hour von 16 bis 19 Uhr

Gibson Bar

Nachdem ich schon so über das Jigger & Pony geschwärmt habe, darf auch die Gibson Bar an der Spitze meiner liebsten Bars in Singapur nicht fehlen. Die Gibson Bar ist nämlich so etwas wie der kleine Bruder des Jigger & Ponys und hat entsprechend eine ebenso hervorragende Getränkekarte mit ausgezeichneten Barkeepern zu bieten. Das Interieur und Ambiente ist im Vergleich zum Jigger & Pony allerdings eher zwanglos und gemütlich, mit gemütlichen Sitzecken, schummriger Beleuchtung und abstrakter Kunst mit Goldakzenten an den Wänden. Durch die intime Atmosphäre haben die Barkeeper die Möglichkeit, ihre Künste besonders gut zur Schau zu stellen. Und so kann es passieren, dass einer einmal mittem im Raum steht und mit brennenden Cocktails jongliert. Auch das Gibson hat mehrere Auszeichnungen gewonnen und befindet sich momentan auf Platz #25 der prestigeträchtigsten Bars Asiens. Und mit den gleichen Happy Hour Deals wie das Jigger & Pony muss man die Bar einfach ausprobieren.

20 Bukit Pasoh Rd, 2nd Floor, Singapore 089834
Täglich von 16:00 Uhr bis 22:30 Uhr, Happy Hour von 16 bis 19 Uhr

An effortlessly classy establishment, it has charismatic bartenders to boot” – Bloomberg

Tippling Club

Der Tippling Club ist nicht nur für seine ausgezeichnete Bar bekannt, sondern vor allem für seine ultra-progressive Küche von Chefkoch Ryan Clift. Die 2008 gegründete Gastro-Cocktail-Bar hat sich in Singapur mit ausgefallenen Speisen und Getränken einen Namen gemacht. Schon die Namen der Drinks sind lustig und verspielt und Zutaten wie gesalzene Lakritze, Weinbrand-Tomate und grüner Kaffee versprechen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Auch die Bar Snacks fallen mit Namen wie “Big Mac Risotto” oder “Spicy as fuck steak tartare” deutlich auf. Kein Wunder, dass der Tippling Club sogar vom Michelin Guide erwähnt wird. Die Preise für die Drinks sind (für Singapurer Verhältnisse) in Ordnung und angenehm einheitlich: Jeder Drink kostet 21 SGD.

38 Tg Pagar Rd, Singapore 088461
Montag bis Freitag von 12:00 bis 22:30 Uhr, Samstag von 16:00 bis 22:30, Sonntags geschlossen

Atlas Bar

Im legendären Parkview Square Building befindet sich die Atlas Bar. Die markante Architektur ist von glamourösen Art-Deco-Wolkenkratzern in Europa und New York inspiriert und liegt in der historischen Nachbarschaft von Bugis. Kein Wunder, dass die Bar im Atrium-Stil es gerade auf den vierten Platz der weltbesten Bars geschafft hat. Hier findet man meisterhaft gefertigte Cocktails sowie die wahrscheinlich größte Gin-Sammlung Singapurs. Ab 10 Uhr morgens geöffnet, kann man im Atlas den ganzen Tag essen und trinken – vom morgendlichen Frühstück über Afternoon Tea bis zum Martini am Abend.

600 North Bridge Rd, Parkview Square, Singapore 188778
Montags bis Samstags von 10:00 Uhr bis 22:30 Uhr, Sonntags geschlossen

Bar Stories

In der Bar mit dem Namen Bar Stories ist der Name Programm: Anstatt eines echten Menüs bestellt man hier beim Barkeper frei nach aktuellem Gemütszustand und Geschmack: Im Gegenzug erhält man durchdachte Cocktails und extravagante, opulente Gestaltung. Die Aufmachung der Bar erinnert mich ein wenig an Wohnzimmer in Berlin, weshalb ich mich direkt ein wenig wie zuhause gefühlt habe. Leider gibt es keine Happy Hour, aber für einen Drink lohnt sich Bar Stories immer.

55-57A Haji Ln, Singapore 189248
Dienstags bis Samstags von 17 Uhr bis 22:30 Uhr, Sonntags und Montags geschlossen

Smoke & Mirrors

Auf dem Dach eines der historisch und kulturell bedeutendsten Ikonen Singapur, im Alten Obersten Gerichtsgebäude der Nationalgalerie, befindet sich das Smoke & Mirrors. Wie der Name schon andeutet, kombiniert die Speisekarte Spirituosen mit magischen Illusionen und entzweckt außergewöhnliche Geräte wie einen Rotationsverdampfer, um neue Geschmacksrichtungen zu destillieren und daraus extravagante Cocktails zu kreieren. Darüber hinaus bietet Smoke & Mirrors einen spektakulären Panoramablick auf die Skyline von Singapur. Mit anspruchsvollen Nachbarn wie dem Aura ist auch das Smoke & Mirrors eher im gehobenen Preissegment anzusiedeln. Für einen reduzierten Preis kann man aber montags, dienstags und mittwochs zwischen 15 und 17 Uhr einen der beliebten Drinks probieren.

1 St. Andrew’s Road, #06-01 National Gallery Singapore, 178957
Täglich von 15 Uhr bis 23 Uhr, Happy Hour Montag bis Mittwoch von 15 Uhr bis 17 Uhr

Oriental Elixir

Die Bar Oriental Elixir hat eine bemerkenswerte Bewertung von 5-Sternen bei Google – aber dennoch wissen nur wenige von ihr. Das Konzept des Oriental Elixir unterscheidet sich stark von seinen Konkurrenten in Singapur: Es gibt keine Getränkekarte und nur eine einzige Basis: Gin. Dieser wird von nur einem einzigen Zulieferer hergestellt, wobei mehr Zeit für Experimente mit dem Geschmack bleibt, der mittels verschiedenster Fässer in den Alkohol infundiert wird. So kann man im Oriental Elixir Exoten wie Durian-, Steak- und Kokos-Gin probieren. Dem Barkeeper gegenüber erwähnt man, was für ein Typ Mensch man ist und welche Art von Drinks man normalerweise bevorzugt – und bekommt daraufhin einen einzigartigen Drink kreiert, den es – so sagt es das Oriental Elixir – kein zweites Mal geben wird.

10 Haji Ln, Singapore 189203
Montag bis Samstag von 18 Uhr bis 22:30 Uhr, Sonntags geschlossen

IBHQ | A Cocktail Bar

Das IBHQ befindet sich versteckt im ersten Stock eines historischen Shophauses in Tanjong Pagar. Der Name steht für „Indigenous Bartender Headquarters“, da sich das Team auf das Handwerk hinter der Cocktailherstellung konzentriert. So werden im IBHQ die Liköre selbst hergestellt und Rezepte erfinderisch neu interpretiert. Insofern sind Kellner und Barkeeper besonders geschult und in der Lage, jeden Gast durch den Abend begleiten und ihn umfassend zu beraten, was zu etwas höheren Preisen führt.

76A Duxton Rd, Level 2, Singapore 089535
Dienstag bis Samstag von 17 Uhr bis 22:30 Uhr, Sonntag von 15 Uhr bis 21 Uhr

Live Twice

Der neuste Zuwachs in der Jigger & Pony Family heißt Live Twice und begrüßt Gäste zu einer “intimen, kinoreifen Cocktailbar”, die von Japans moderner Ära aus der Mitte des Jahrhunderts inspiriert wurde. Laut Lifestyle Asia, macht Live Twice Drinks für eben jene, die Cocktails und ihre Zutaten tatsächlich genießen, womit ich mich durchaus angesprochen fühle. Und auch die Happy Hour ist attraktiv genug, um der gediegenen Bar regelmäßig einen Besuch abzustatten.

20 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089834
Täglich von 16 Uhr bis 22:30 Uhr, Happy Hour von 16 Uhr bis 19 Uhr

Bars auf meiner Liste

Jekyll & Hyde

Jekyll & Hyde ist unter Locals wie Expats besonders beliebt, weshalb es ganz oben auf meiner Liste steht. Die Cocktailkarte klingt spannend und scheint für jeden Geschmack etwas dabei zu haben und auch die Preise sind für Singapurer Verhältnisse in Ordnung.

74 Neil Rd, Singapore 088839
Dienstag bis Freitag von 16 Uhr bis 22:30 Uhr, Samstags von 11 Uhr bis 22:30 Uhr, Sonntags von 11 Uhr bis 18 Uhr

Native

Das Native konzentriert sich auf die Zubereitung von Drinks mit regionalen Zutaten und solchen, die ansonsten ihren Weg in den Müll gefunden hätten. Die kreative Bar befindet sich im zweiten Stock eines unscheinbaren Ladenlokals und wurde gerade auf Platz 18 der besten Bars der Welt gewählt. Kein Wunder, denn im Experimental Lab des Native geben die Bartender ihr kreatives Schaffen zum Besten.

52a Amoy St, Singapore 069878
Montag bis Freitag von 17 Uhr bis 22:30 Uhr, Samstags und Sonntags von 16 Uhr bis 22:30 Uhr

Operation Dagger

Die Bar Operation Dagger ist eine jener Bars, dessen Name nicht an der Tür steht. Man muss also schon wissen, wo man hinmöchte. Gerade wieder mit Platz #30 der besten Bars ausgezeichnet, begrüßt einen das Interior der Bar mit einem industriell-minimalistischem Interieur und beleuchtet von hunderten von Glühbirnen. Eine ähnliche Kreativität kann man wohl auch in der Zubereitung und Gestaltung der Drinks erwarten, weshalb ich dem Operation Dagger schon bald einen Besuch abstatten werden.

7 Ann Siang Hill, #B1-01, Singapore 069791
Dienstag bis Samstag von 18 Uhr bis 22:30 Uhr

Employees only

Ein Ableger des legendären Employees Only in Manhattan, das gerade zur #38 besten Bar der Welt ausgezeichnet wurde. Die Atmosphäre ist eher Club-mäßig mit eingängiger elektronischer Musik, die von einem DJ aufgelegt wird und einem Tarotkartenleger, die einem die Zukunft voraussagt.

112 Amoy St, Singapore 069932
Täglich von 16 Uhr bis 22 Uhr

Manhattan Bar

Die Manhattan Bar befindet sich im luxuriösen Regent Hotel und ist sehr modern gestaltet, erinnert jedoch auch ein wenig an den alten New Yorker Glamour. Mit sorgfältig ausgewählten Drinks, die schon beinahe in Vergessenheit geraten wurde, holt das Regent Hotel das große Zeitalter der Cocktails und des feinen Trinkens zurück nach Singapur.

1 Cuscaden Rd, Level 2 Regent Singapore, Singapore 249715
Dienstag bis Samstag von 17 Uhr bis 22:15, Sonntags von 12 Uhr bis 15 Uhr

Öffnungszeiten können insbesondere in Phase 2 variieren, checkt also besser vorher oder macht direkt eine Reservierung, um ganz sicher zu gehen.